Владелица ресторана – тётушка родом из северокорейского города Пхеньян – принимает здесь посетителей уже на протяжении нескольких лет. Ресторан специализируется на приготовлении кушанья из растёртых бобов, что остаются при приготовлении соевого творога тубу. В ресторане Пхиянкхон Хальмани пользуются древними рецептами и способами приготовления, поэтому бобы растирают вручную жерновами.