04.04.2023
588
0
0
кухня
дегустация_блюд_корейской_кухни
хансик
снек
традиционные_спиртные_напиток
традиционный
Десерты и напитки в корейском стиле с утонченным внешним видом и красивой цветовой гаммой привлекают внимание своим сладковатым вкусом и полезными ингредиентами. Тток, хангва и напитки, которыми наслаждались в соответствии с сезоном, были по-новому интерпретированы с учетом современности и продолжают культуру высококачественных десертов. Корейские традиционные алкогольные напитки, приготовленные из риса, нурука (ферментирующего вещества) и различных фруктов, также очень популярны благодаря своему привлекательному вкусу и аромату. Корейские десерты и напитки имеют свои особенности в зависимости от региона, поэтому попробовать каждый из них, путешествуя по регионам, – особое удовольствие.
Тток
Это еда, приготовленная путем пропаривания или кипячения зерновой муки (в частности рисовой муки). Существует более сотни видов ттока, таких как «сонпхён», который готовится из теста рисовой муки, с начинкой из красной фасоли и имеет форму полумесяца, «инчжольми», который готовится путем покрытия тягучего ттока различными зерновыми порошками (пудрой) и др. В последнее время также продаются разнообразные необычные виды ттока в современных вариациях, такие как тирамису тток с шоколадом и тирамису, ттальги тток с клубникой и др.
Хангва
Якква – это основной вид корейских сладостей хангва, который с удовольствием едят корейцы. Это сладкое лакомство, приготовленное путем добавления кунжутного масла в тесто из пшеничной муки и обжаривания в масле. Камгюль квачжиль, который можно приобрести только на острове Чечжудо, также является популярным видом хангва, отличающимся хрустящей текстурой и сладковатым вкусом.
Сикхе
Это сладкий напиток из риса с плавающими в нем зернами риса. Его пьют во время праздников или застолий. После обильной еды прохладный напиток способствует пищеварению. В зависимости от ингредиентов существуют различные виды сикхе, такие как сикхе из тыквы, сикхе из листьев лотоса и др., а самым своеобразным является Андон сикхе с остро-сладким вкусом с добавлением имбирного сока и молотого красного перца.
Сучжонгва
Наряду с сикхе, это один из типичных традиционных напитков, обладающий необычным вкусом с легким пряным привкусом имбиря. Это популярный оздоровительный напиток с кедровыми орешками, сушеной хурмой и др., который согревает тело и защищает кишечник.
1. Хваннам ппан в Кёнчжу
Эти булочки с красной фасолью получили свое название, так как с 1939 года стали продаваться в районе Хваннам-дон в Кёнчжу. Особенностью является обильная начинка из фасоли в тонком тесте. Съев даже одну такую булочку, можно насытиться. Так как это город, который был столицей старой династии Силла около 2000 лет назад, примечательным является также то, что на продаваемых сладостях нанесены гребенчатые узоры, символизирующие историю и традиции.
2. Ходуквачжа в Чхонане
Это запекаемое в форме лакомство, основным ингредиентом которого является грецкий орех, производимый в Чхонане. Первоначально ходуквачжа продавались только в Чхонане, но они обрели популярность и стали продаваться во всех зонах отдыха на скоростных дорогах по всей стране.
3. Ккульппан в Тхонъёне
Это булочки из мучного теста с начинкой из красной фасоли, которые после обжаривания покрываются сладким сиропом и кунжутом, - местная продукция г. Тхонъён. Это лакомство, которое любили есть моряки, так как оно было разработано таким образом, чтобы не портилось даже в теплую погоду в Тхонъёне и его можно было есть в течение длительного времени. На центральном рынке Тхонъёна можно увидеть «улицу ккульппан», где расположены лавки, в которых готовятся эти сладости.
Макколли
Это уникальный корейский алкогольный напиток, приготовленный путем ферментации после пропаривания рисовой муки и др. и смешивания с нуруком (корейским ферментирующим веществом) и водой. Он характеризуется непрозрачным цветом и низким содержанием алкоголя. Можно получить удовольствие от дегустации необычных видов макколли разных регионов: макколли с лимонником (омичжа макколли) в Мунгёне, славящемся китайским лимонником (омичжа, плод с пятью вкусами), кукурузное макколли (оксусу макколли) в Канвондо, арахисовое макколли (ттанкхон макколли) в Удо рядом с островом Чечжудо и др.
Кваильчжу
Это традиционные алкогольные напитки, приготовленные из плодов, основными из которых являются мэсильчжу из зеленой сливы и покпунчжачжу из корейской малины. Слива значительно улучшает пищеварение, а при вымачивании в алкоголе приобретает превосходный вкус и аромат. Считается, что мэсильчжу полезен для здоровья, так как способствует пищеварению и усвоению пищи, подаваемой вместе с ним. Корейская малина покпунчжа, производимая в районе Кочхан, провинция Чолла-пукто, обладает отличным питательным и тонизирующим действием, поэтому покпунчжачжу в течение долгого времени пользуется любовью благодаря отменному вкусу и полезным свойствам.
Сочжу
Это алкогольный напиток, приготовленный путем ферментации зерна и его дистилляции или разбавления алкоголя водой. Это также один из самых популярных алкогольных напитков в Корее. В последнее время начало набирать популярность фруктовое сочжу, приготовленное с добавлением лимона, цитруса ючжа, грейпфрута, черники и т. д., также стали выпускаться сочжу со вкусом зеленого винограда, яблока и др.
Дата : 24.03.2023
Центр Туристической Информации Кореи: +82-2-1330
(кор., англ., яп., кит., рус., вьет., тай., малай. и индонез.)