Праздничные блюда Кореи (Источник: ⓒClip Art Korea)

Чхусок – один из главнейших корейских семейных праздников, когда люди собираются вместе за вкусным столом, чтобы отдохнуть в кругу близких людей и по традиции почтить предков. Чхусок обычно празднуют осенью и в 2025 году он выпал на 6 октября, таким образом, праздничные дни в честь Чхусока в этом году продлятся с 5 по 8 октября. С наступлением этого важного осеннего торжества многие корейцы навещают своих родственников, чтобы провести время в семейном кругу. Давайте побольше узнаем о важном корейском празднике Чхусок и о том, как его можно провести.

Полная луна в период празднования Чхусок (Источник: ⓒClip Art Korea)

Как уже было отмечено, Чхусок – это один из трёх самых главных праздников Кореи, наряду с Новым годом по лунному календарю Соллаль и праздником Тано, который отмечается в честь завершения весенних полевых работ. Праздник Чхусок также именуют «Хангави». Это название складывается из слова «хан», что означает «большой», а также сочетания «гави», то есть «середина осени». Таким образом, это название обозначает, что в день урожая Чхусок, приходящийся на 15-й день 8-го месяца по лунному календарю, раз в год на небе восходит самая большая полная луна.

Поклонение духам «чхаре» (차례) и посещение могил предков «сонмё» (성묘)

• 
• 

Корейский праздник Чхусок / Сонмё (Источник: ⓒClip Art Korea)

Утром в Чхусок в каждом доме в кругу семьи проводится церемония жертвоприношения духам предков. Во время праздников или важных событий также традиционно было принято надевать новую одежду «пим». Подобную церемонию обычно проводят два раза в год: в Новый год по лунному календарю Соллаль и в праздник Чхусок. В день Чхусок на стол обычно подают рис, алкогольные напитки и рисовые хлебцы «сонпхён». После завершения этой церемонии все члены семьи вкушают разложенные на жертвенном столе блюда, что называется «ымбок».

Также, в Чхусок принято посещать могилы предков, то есть совершать «сонмё». С давних времен этот важный обычай считается проявлением почтительности по отношению к старшим, и до сих пор сохраняется как способ выразить благодарность и уважение предкам. Посетив могилы, семьи очищают место от сорняков и травы, проводят простую поминальную церемонию «чеса» с традиционными угощениями.

Представление с народными инструментами пхунмуль нори (Источник: ⓒClip Art Korea)

• 

  Традиционный танец Кангансуллэ (Источник ⓒ Организация туризма Пусана)

• 

  Народная игра чегичхаги (Источник: ⓒClip Art Korea)

Праздник Чхусок совпадает с осенней порой сбора урожая – порой изобилия и достатка. Ещё с давних времен у корейского народа существовало множество различных традиционных игр. Особенно в этот период популярны такие народные развлечения, как «кангансуллэ» и «чегичхаги». Во время праздника полной луны Чонволь тэборым, а также на Чхусок замужние женщины и молодые девушки, облачившись в корейскую традиционную одежду «ханбок» и исполняя народные песни, водят хороводы. Этот обычай называется «Кангансуллэ». Существует несколько версий происхождения этого ритуала. Согласно одной из легенд, женщины, переодетые в военные одеяния, водили хоровод, чтобы создать у противника впечатление численного превосходства армии. Чегичхаги – это народная игра, в которой участники соревнуются, кто больше раз сможет подбросить чеги (своеобразный волан, сделанный из монетки, обернутой бумагой или тканью с распущенными концами), ударяя по нему ногой и не давая упасть на землю.

Помимо этого, в праздники популярны «пхунмуль нори» и «тхальчхум». Пхунмуль нори – это красочное представление с танцами, основанное на крестьянской музыке нонак, где звучат маленький гонг кквэнгвари, двусторонний барабан чангу, круглый барабан пук, большой гонг чин и духовой инструмент тхэпхёнсо. Тальчхум представляет собой вид традиционного корейского сценического искусства, в котором актеры танцуют и играют сцены в масках.

Разноцветные рисовые хлебцы «сонпхён» (Источник: ⓒClip Art Korea)

• 

  Праздничный стол на Чхусок (Источник: ⓒGetty Images Bank)

• 

  Традиционные десерты (Источник: ⓒClip Art Korea)

Чхусок считается символом изобилия. Поэтому в этот день готовят различные блюда. Обязательным на столе лакомством во время празднования Чхусока являются рисовые хлебцы «сонпхён», представляющие собой небольшую лепешку из отбитого риса или с начинкой из семян кунжута, сладких бобов и каштанов. Примечательно, что используемые в качестве начинки ингредиенты прессуются на доске, посыпанной сосновыми иголками, отчего они приобретают лёгкий аромат сосны. В преддверии праздника вся семья собирается вместе, чтобы приготовить «сонпхён». Считается, что у того, кто сумеет слепить «сонпхён» аккуратными и ровными, спутник жизни или дети будут красивыми и добрыми.

Ещё одним элементом, без которого не обходится стол на Чхусок, является блюдо «кальбиччим» и разнообразные лепёшки «чжон», приготовленные из рыбы, мяса или овощей, которые мелко нарезают или измельчают, обмакивают в яйцо и обжаривают в масле. Чжон и нежные тушеные ребрышки кальбиччим отлично сочетаются с традиционными алкогольными напитками. В качестве десерта подают традиционные сладости «хангва», приготовленные с использованием меда и сиропа чочхон, а также сладкий рисовый напиток «сикхе», который хорошо освежает после принятия пищи. Во время Чхусока за одним столом собираются родственники, которые обычно живут в разных регионах страны далеко друг от друга. Они совершают церемонию поминовения предков, после чего делят между собой яства (сонпхён, чжон и другие праздничные блюда) и алкоголь, а также ведут задушевные беседы.

* Статья была опубликована в сентябре 2025 года. В дальнейшем возможны изменения, поэтому рекомендуем проверять информацию непосредственно перед путешествием.