Seoul  Korea

imagine your korea

search
search button

Популярные запросы

search close
menu all

Кулинарные статьи

Советы путешественникам-вегетарианцам

Салат с соевой курицей в ресторане Loving Hut (Источник: Loving Hut)

※ В соответствии с правительственными мерами, предпринимаемые в связи с ситуацией с COVID-19 (меры социального дистанцирования), многие заведения могут быть временно закрыты для посещения, поэтому советуем проверять информацию перед посещением.

Сегодня все больше людей присоединяются к особым системам питания по этическим принципам, проблемам со здоровьем, религиозным убеждениям или каким-то другим причинам. По мере того как число людей, отказывающихся от мяса, продолжает расти во всем мире, многие рестораны и кафе стараются продумать подходящее меню для вегетарианцев.

Различают восемь типов вегетарианства, начиная от веганов, которые воздерживаются от всех продуктов животного происхождения, до флекситарианцев, которые иногда потребляют мясо. Мы подготовили несколько рекомендаций для путешественников-вегетарианцев, а также список некоторых вегетарианских ресторанов.

Советы при заказе

Большинство ресторанов в Корее не имеют установленного руководства для тех, кто придерживается особой системы питания. Поэтому путешественникам-вегетарианцам при оформлении заказа рекомендуется информировать персонал и предоставить подробные инструкции о том, какие ингредиенты следует исключить.

1. Корейская кухня

• Пибимпаб: Основные ингредиенты включают мясо, яйцо, кочхучжан (корейская острая паста), кунжутное масло и различные овощи. При заказе попросите проверить, не включено ли мясо в блюдо. Поскольку пибимпаб почти всегда подается с яйцом сверху, попросите исключить его из своего блюда.

• Ччигэ: Многие традиционные корейские рагу готовятся из мясного или рыбного бульона. Попросите, чтобы при приготовлении вашего заказа использовали простую воду.

• Кимпаб: ветчина и яйца являются основными ингредиентами, которые входят в кимпаб. Также могут быть включены такие ингредиенты как тунец и крабовые палочки. Попросите исключить их из своего блюда при заказе.

• Суп и каша: в Корее доступно большое количество каш и супов, в том числе из мяса и морепродуктов. Попросите исключить мясо и морепродукты при заказе.

2. Западная кухня

• Бургеры: бургеры в Корее мало чем отличаются от зарубежных. В некоторых ресторанах предлагают веджибургеры, где котлеты делают из овощей или зерна, вместо мяса.

• Паста и макаронные блюда: в большинстве ресторанов подают пасту с мясом или морепродуктами. Поэтому рекомендуем заранее уточнить, есть ли в ресторане вегетарианское меню пасты.

• Пицца: поскольку варианты начинки могут быть удивительно разнообразны, требуется особое внимание. Популярное вегетарианское меню пиццы включает пиццу с песто из базилика, маргарита и т.д. Если в качестве топпинга используется сыр, рекомендуем уточнить, подходить он для вегетарианцев или нет. 

3. Китайская кухня

• Ччачжанмён • ччамппон: среди основных ингредиентов ччачжанмён – свинина и овощи, а в ччамппон включены морепродукты. Попросите исключить любое мясо или морепродукты и приготовить блюдо только с овощами.

• Димсам: Начинку китайских пельмешек обычно составляют морепродукты либо мясо, однако иногда можно встретить и овощную начинку. Заранее уточните ингредиенты.

4. Японская кухня

• Карри (карэ): особое внимание нужно уделять ингредиентам, даже овощное карри может включать сыр или сливки.

• Суши: Поскольку основным ингредиентом для приготовления суши являются морепродукты, сообщите персоналу о вашем вегетарианском питании и попросите рекомендации.

На заметку) Большинство корейских ресторанов готовят пищу по своим рецептам. Всегда заранее сообщайте персоналу, что вы вегетарианец. Иногда языковой барьер может мешать общению, поэтому рекомендуется заранее подготовить письменную информацию, например: - Я вегетарианец. – 저는 채식주의자 입니다. - Я не могу есть мясо, яйца, и морепродукты. – 육류, 달걀, 해산물 등을 먹지 못합니다. Вы также можете использовать приложения для письменного или устного перевода, доступных на телефоне или планшете.

Основные рестораны для вегетарианцев в Сеуле

Кхонсунтубу кантвэнчжан пибимпаб & Нурончжитхан (Источник: Osegyehyang)

Кафе Plant

В Plant предлагают десерты без яиц, молока и масла. Место нравится не только вегетарианцам, но и обычным посетителям, ведь в ассортименте не только особое меню.

  • Адрес

    г. Сеул, окр. Ёнсан-гу, ул. Погван-но 117, 2 этаж (서울특별시 용산구 보광로 117 2층)

  • Как добраться

    примерно 5 минут пешком от 4-го выхода станции Итхэвон (이태원역, Itaewon Station) 6 линии сеульского метро

  • Время работы

    каждый день 11:00-22:00 (последний заказ в 21:00)

  • Основное меню

    Caesar salad 13 000 вон, Chili cheese fries 10 000 вон

  • Телефон

    +82-2-749-1981 (кор., англ.)

  • Официальный веб-сайт

    http://www.plantcafeseoul.com (кор.)

Around green

Around green - самый популярный вегетарианский ресторан в районе Манвон-дон, где представлено большое разнообразие вегетарианских яств. Для приготовления десертов здесь не используют масло и молоко, а также подают натуральные блюда без глютена.

  • Адрес

    г. Сеул, окр. Мапхо-гу, ул. Манвон-но 79, 3 этаж (서울특별시 마포구 망원로 79 3층)

  • Как добраться

    от 2-го выхода станции Манвон (망원역, Mangwon Station) 6 линии сеульского метро примерно 15 минут пешком

  • Время работы

    вт.-сб. 12:00-20:00 (перерыв 15:00-17:00), понедельник и воскресенье - выходной

  • Основное меню

    Тофу под соусом терияки 13 000 вон, Рисовое блюдо с баклажанами 13 000 вон, Паста в сливочно-соевом соусе 12 000 вон

  • Телефон

    +82-2-6080-9797 (кор., англ.)

  • Официальный веб-сайт

    https://www.instagram.com/around_green (кор.)

Slunch

Меню вегетарианского кафе и ресторана Slunch содержит информацию об ингредиентах согласно вегетарианской классификации, что позволяет любому вегетарианцу выбирать в соответствии с его предпочтениями. Однако у Slunch нет пунктов в меню, подходящих фрукторианцам.

  • Адрес

    г. Сеул, окр. Мапхо-гу, ул. Ваусан-но 3(сам)-киль 38 (서울특별시 마포구 와우산로3길 38)

  • Как добраться

    от 4-го выхода станции Сансу (상수역, Sangsu Station) 6 линии сеульского метро примерно 10 минут пешком

  • Время работы

    ежедневно 11:00~00:00 (последний заказ в 22:00)

  • Основное меню

    Томатное ризотто с зелеными бобами 17 500 вон, пицца с руколой, грибами и сыром горгонзола 22 000 вон

  • Телефон

    +82-2-6367-9870 (кор., англ., яп.)

  • Официальный веб-сайт

    http://www.slunch.co.kr/ (кор.)

Osegyehyang

Ресторан Osegyehyang, принадлежащий магазину овощных продуктов Veggie Food, подает вегетарианские блюда в районе Инсадон с 2007 года. У ресторана, пожалуй, самое разнообразное вегетарианское меню. Oseggyehyang готовит еду с использованием овощей и, к сожалению, не имеет никаких блюд для фрукторианцев.

  • Адрес

    г. Сеул, окр. Чонно-гу, Инсадон 12 киль 14-5 (서울특별시 종로구 인사동12길 14-5)

  • Как добраться

    от 6-го выхода станции Ангук (안국역, Anguk Station) 3 линии сеульского метро примерно 5 минут пешком

  • Время работы

    ежедневно 11:30~21:00 (перерыв: будни 15:30~17:00, выходные 16:00~17:00)

  • Основное меню

    Пульгуи ссампаб (жареный рис с соусом, завернутый в листья салата) 12 000 вон, Тугечжан чжонсик (веганский суп) 10 000 вон, Сунтубу кантвэнчжан пибимпаб (пибимпаб с соевой пастой и жидким тофу) 10 000 вон

  • Телефон

    +82-2-735-7171 (кор., англ., кит.) 

  • Официальный веб-сайт

    http://www.go5.co.kr/ (кор.)

Кафе Loving Hut

Loving Hut Cafe известная международная сеть вегетарианских ресторанов. Кафе предлагает широкий выбор на 100% веганских блюд, от горячего до десертов. Всего в Корее расположено 15 кафе, а именно в Сеуле, Кёнгидо, Тэчжоне и Чончжу. Более подробную информацию о местах расположения филиалов можно найти на официальном сайте Loving Hut.

  • Адрес

    г. Сеул, окр. Каннам-гу, ул. Кэпхо-ро 22 киль 35 (서울특별시 강남구 개포로22길 35)

  • Как добраться

    на остановке у 5-го выхода станции Янчжэ (양재역, Yangjae Station) линии 3 и Пундансон сеульского метро сесть на автобус «Каннам 02» (강남 02) → выйти на остановке "Банк Кукмин, Зеленый парк" (국민은행그린공원) и примерно 5 минут пройти пешком

  • Время работы

    ежедневно 11:00 ~21:00

  • Основное меню

    Бургер с соевым стейком 9 000 вон, Веганская пицца 17 900 вон, Соевый латте 4 000 вон

  • Телефон

    +82-2-576-2158 (кор., англ.)

  • Официальный веб-сайт

    http://www.lovinghut.kr (кор., англ.)

Дата : 06.10.2021