Популярные запросы

Канчжан кечжан и пибимпаб в панцире краба

Корейская кухня

Уровень 5

Канчжан кечжан и пибимпаб в панцире краба
Канчжан кечжан и пибимпаб в панцире краба
В корейской культуре есть выражение «вор риса», обозначающее закуски панчхан, вызывающие аппетит своим уникальным вкусом. Одним из таких блюд является канчжан кечжан – маринованный в соевом соусе сырой краб с солоновато-сладким вкусом. Изюминкой блюда считается пибимпаб, подающийся в панцире краба; блюдо настолько вкусное, что, попробовав один раз, вы просто не сможете оторваться.

Пошаговая инструкция

  • Пошаговая инструкция_image01
  • Пошаговая инструкция_image02
  • Пошаговая инструкция_image03
  • Пошаговая инструкция_image04
В специализированных ресторанах, где можно попробовать крабов, в меню представлены такие блюда, как канчжан кечжан, яннем кечжан и другие блюда из морепродуктов. Один из тематических переулков с подобными ресторанами находится в столичном районе Синса-дон. В корейской кухне есть два основных блюда из краба: канчжан кечжан и яннем кечжан (маринованный в соевом соусе или в острой приправе сырой краб). Во многих ресторанах можно заказать сет, включающий в себя оба варианта блюда.
Блюдо из крабов относится к категории дорогих. Для удобства крабы едят руками, а не палочками, предварительно надев одноразовые перчатки. Теперь возьмите в руки кусочек и начинайте аккуратно откусывать мякоть. Попробуйте и насладитесь солоноватым и одновременно сладковым вкусом блюда!
Теперь настала очередь попробовать кеттакчи пибимпаб – смешанный с соусом и внутренними частями краба отварной рис, которым фаршируют панцирь. Для пибимпаба обычно добавляют 2-3 ложки отварного риса, но в зависимости от вкусовых предпочтений можно добавить или уменьшить количество. Самым оптимальным считается 2/3 миски отварного риса. Перемешайте все ингредиенты и можете смело пробовать!
Попробовав канчжан кечжан, обязательно попробуйте и яннем кечжан – блюдо, обладающее не менее уникальными вкусовыми качествами. Отведав кусочек, ощутите ни с чем несравнимый вкус острой красной приправы с крабовым мясом.
На заметку!
Блюдо, оправдывающее свою стоимость
В Корее канчжан кечжан и яннем кечжан относятся к дорогим блюдам. Цены могут отличаться в зависимости от региона, например, в ресторанах столичного переулка Синса-дон стоимость варьируется от 70 до 100 тысяч вон (минимальный заказ – 2 порции). Чтобы оправдать стоимость блюда, постарайтесь есть так, чтобы не осталось ни одного кусочка.

Дата : 01.09.2020

Наш веб-сайт использует файлы cookie. Закрывая данное окно, Вы соглашаетесь с нашей политикой использования файлов cookie. Подробнее >