Популярные запросы

Самгёпсаль и жареное кимчхи – фантастическое сочетание вкусов

Корейская кухня

Уровень 2

Самгёпсаль и жареное кимчхи – фантастическое сочетание вкусов
Самгёпсаль и жареное кимчхи – фантастическое сочетание вкусов
Не будет большим преувеличением сказать, что самгёпсаль - это самое популярное блюдо корейской кухни. Грудная часть свинины с тремя слоями сала и мяса по-корейски называется «самгёпсаль», и именно эта часть считается самой нежной, и пожалуй, самой вкусной. Самгёпсаль по традиции жарят на специальном гриле, попробовав кусочек, вы сможете сполна ощутить непревзойденный вкус корейского блюда, а в сочетании с жареным кимчхи оно просто восхитительно.

Пошаговая инструкция

  • Пошаговая инструкция_image01
  • Пошаговая инструкция_image02
  • Пошаговая инструкция_image03
  • Пошаговая инструкция_image04
  • Пошаговая инструкция_image05
Нарезки самгёпсаля подаются вместе с многочисленными традиционными закусками. Кимчхи, которое также жарят вместе с кусочками свинины, обычно подается в неограниченном количестве, поэтому не рекомендуется заказывать за раз много порций мяса.
Положите на гриль нарезки мяса, можно жарить понемногу, например, заказав две порции, сначала пожарьте полпорции или одну. Когда одна сторона хорошо прожарится, переверните и добавьте немного кимчхи в пропорции один к одному.
Далее убавьте немного огонь, чтобы кимчхи не подгорел, и не забывайте часто помешивать. Вскоре вы увидите как кусочи кимчхи, приправленные красным перцем, становятся золотистого цвета. Во время жарки самгёпсаля выделяется очень много жира, на котором и жарится кимчхи, сбивая вкус остроты.
После того как все приготовилось, можно смело брать палочки и пробовать. Ощутите уникальное сочетание вкуса самгёпсаля с жареным кимчхи, а если завернуть их в лист салата или кунжута, то будет ещё вкуснее!
Неотъемлемой частью корейского барбекю является жареный рис поккымпаб, отличающийся уникальным вкусом. Поккымпаб обычно готовят на том же гриле, где недавно жарили мясо. Неповторимое сочетание вкусов отварного риса, различных овощей и жареного кимчхи запомнится вам надолго!
На заметку!
Полезная информация о самгёпсале
 Стоимость 1 порции самгёпсаля стартует от 10 тысяч вон. Обычно заказывают в зависимости от количества человек, а потом в случае необходимости пополняют заказ.
К самгёпсалю обычно заказывают супы ччиге, с кимчхи или с соевой пастой. Примите во внимание, что при заказе чашки отварного риса, ччиге подается бесплатно.

Дата : 01.09.2020

Наш веб-сайт использует файлы cookie. Закрывая данное окно, Вы соглашаетесь с нашей политикой использования файлов cookie. Подробнее >