goto content

Вход Регистрация Моя страница Интерактивная карта Q&A Карта сайта

h1 Title

print

Освежающий десерт пинсу скрасит летний отдых в Корее!

Кокосовый пинсу (Источник: Banyantree Club)

Освежающий десерт пинсу скрасит летний отдых в Корее!

Пинсу – это излюбленное традиционное летнее лакомство корейцев! Помимо традиционного пинсу с красной фасолью в последнее время стали появляться так называемые фьюжн-пинсу с разнообразными добавками и отличительным вкусом льда. Большая популярность этого освежающего десерта способствовала открытию кафе, специализированных на приготовлении пинсу. Эта статья расскажет вам о самых вкусных пинсу, которые вы можете отведать этим летом в Корее.

Традиционный вид пинсу – с красной фасолью – «Пхатпинсу»

Пхатпинсу с красной фасолью

Считается, что пинсу ведёт свою историю ещё со времён эпохи Чосон, когда впервые начали употреблять мелкоизмельчённый лёд вперемешку со сладкой красной фасолью. Так, появилось пхатпинсу, которое в настоящее время готовится с добавлением различных ингредиентов таких как тток или мисуткару (смесь из злаков). В зависимости от продуктов, использованных при приготовлении пхатпинсу, каждый десерт немного отличается, однако благодаря вязкому ттоку и сладкой фасоли сохраняется его превосходный вкус.

Свежесть сочных фруктов, тающих во рту – фруктовое пинсу

Пинсу с манго

Для тех, кто не очень любит красную фасоль или хочет попробовать более освежающий десерт, рекомендуем попробовать пинсу с фруктами. При приготовлении фруктового пинсу на толчённый на мелкие кусочки лёд кладут различные фрукты или только один вид. В последнее время прослеживаются новые тенденции: для придания этому лакомству более яркий и насыщенный вкус вместо обычного льда используют замороженные фрукты. Особой популярностью пользуются десерты с манго, клубникой, грейпфрутом и др., которые подаются и украшаются по-своему в каждом заведении. По сравнению с традиционным десертом – пхатпинсу – фруктовое пинсу не обладает таким сладким вкусом, однако гармоничное сочетание красивого внешнего вида молочного льда и свежих фруктов делает его приятным на вкус, тающим во рту.

Богатый полезными для здоровья традиционными ингредиентами – «well-being пинсу»

Тыквенное пинсу (сверху) & Пинсу с ингредиентами традиционной корейской медицины ханбан (снизу слева) & Пинсу с бататом фиолетового цвета (снизу справа)  (Источник: Café Bora (снизу справа))

Особенные вкусовые ощущения вам подарят т.н. «well-being пинсу», приготовленные с добавлением разнообразных ингредиентов традиционной корейской медицины ханбан. Основными составляющими являются полезные для организма человека продукты, такие как сладкая тыква, жужуба, миндаль и другие. Даже внешне десерт выглядит здоровой пищей. При употреблении добавьте в пинсу с ягодами дерезы, жужубой, плодами бусенника (Иовлевы слезы), тутовой ягодой, орехами и другими ингредиентами традиционной корейской медицины ханбан коричный порошок. Это сочетание напомнит вам пикантный вкус традиционного напитка сучжонгва (отвар из имбиря и корицы с сушеной хурмой и кедровыми орехами). Также, интересную палитру вкуса предоставит десерт пинсу с добавлением сладкого картофеля батата, довольно любимого корейцами как для перекуса, так и для полноценного приема пищи. Это лакомство не только вкусно и полезно, но и радует глаз благодаря яркому фиолетовому цвету батата.

И такое бывает?! – Необычные десерты пинсу

Карамельное пинсу (сверху) & Пинсу с какао (снизу слева) & Dango пинсу (снизу справа) (Источник: Maman Gateau (сверху), Cacao Boom (снизу слева), Dango Jip (снизу справа))

Молодые корейцы предпочитают пинсу с необычной формой льда или оригинальной начинкой. Cреди них часто встречаются пинсу с насыщенным карамельным вкусом, какао пинсу с густым шоколадом и другие. Оригинальным вкусом также обладает т.н. «dango пинсу» с добавлением японской разновидности ттока из клейкого риса. Секрет популярности таких необычных десертов заключается в том, что вы можете попробовать что-то новое и почувствовать его превосходный вкус.

* Данная статья была опубликована в июле 2017 года. В дальнейшем возможны некоторые изменения, в связи с чем убедительная просьба проверять информацию до отправления в путешествие.

Дата 10/08/2017