goto content

Вход Регистрация Моя страница Интерактивная карта Q&A Карта сайта

Продукты питания
print


Gastronomie

Шопинг является неотъемлемой частью путешествия. В большинстве случаев туристы предпочитают покупать местную продукцию какого-либо региона, особенно продукты питания, которые позволяют почувствовать аутентичный вкус. Степень свежести и санитарные условия при производстве продуктов питания оказывают влияние на здоровье человека, поэтому при покупке товаров следует быть внимательным. Далее предлагаем вашему вниманию список наиболее популярных традиционных корейских продуктов среди иностранных туристов с удобным способом хранения и продолжительным сроком годности.

  • Кимчхи
  • Кимчхи
  • Кимчхи – это полезная для здоровья ферментированная пища, которая готовится путём смешивания засоленной капусты, редьки и других овощей с солёными моллюсками «чоткаль» с добавлением специй. В зависимости от входящих ингредиентов, способа приготовления и региона страны всего насчитывается более нескольких десятков разновидностей этого блюда, однако наибольшей популярностью пользуются «пэчху кимчхи» из капусты, «кактуги» из редьки, «ёльму кимчхи» из молодой редьки. В основном в Корее едят острое кимчхи с молотым красным перцем, но, если вы не являетесь любителем острой кухни, рекомендуем «пэк кимчхи» (white Kimchi) без перца.
    Известно, что кимчхи является питательным продуктом, богатым различными витаминами и неорганическими веществами, и очень эффективно для укрепления иммунной системы организма и против раковых заболеваний. Именно по этой причине многие туристы покупают кимчхи.
  • Полезные советы
    Если вы планируете взять с собой кимчхи, советуем покупать продукцию, упакованную на заводе. С такой продукцией у вас не возникнет проблем при въезде или выезде из страны, а также нет необходимости беспокоиться, пролилось ли содержимое наружу или нет. Кимчхи в специальных вакуумных упаковках можно легко найти в универмагах, супермаркетах и минимаркетах, зоне беспошлинной торговли Duty Free.
  • Перцовая паста «кочхучжан»
  • Перцовая паста «кочхучжан»
  • Другим популярным продуктом в Корее считается перцовая паста «кочхучжан», которая часто используется в качестве комплексной приправы, сочетающей одновременно приятный сладковатый, островатый и солёный вкусы. Кочхучжан – это питательный продукт, получаемый путём добавления в рисовую муку красного молотого перца, солода, растёртых соевых бобов и соли в процессе ферментации. Вещество капсаицин, придающее острый вкус, повышает аппетит и улучшает пищеварение.
  • Полезные советы
    Кочхучжан продаётся в супермаркетах и минимаркетах, Duty Free в пластиковых упаковках и ёмкостях с различным объёмом и формой. Острый вкус классифицируется на 5 степеней, что указывается на продукции. При покупке стоит учитывать, чем выше единица измерения остроты кочхучжана GHU(Gochujang Hot taste Unit), тем он имеет более жгучий вкус.
  • Сухая морская капуста «ким»
  • Сухая морская капуста «ким»
  • Верхнюю строчку в списке покупок иностранных туристов всегда занимают морские водоросли «ким» в сушёном виде с витаминами и минералами.
    Содержание белка в 5 листах кима равноценно 1 куриному яйцу, а 1 лист сухой морской капусты содержит витамин А, как в 2-х яйцах. Ким корейского производства отличается своим превосходным качеством, поэтому многие туристы покупают его в больших количествах для собственного употребления или в качестве отменного подарка.
  • Полезные советы
    В продаже имеются несколько видов кима в различных упаковках, которые можно приобрести по недорогой цене в супермаркетах. Поскольку вкусовые качества кима теряются при попадании во влажное место, советуем его хранить в закрытом виде.
  • Натуральный женьшень «инсам»
  • Натуральный женьшень «инсам»
  • Натуральный женьшень получил название «инсам», поскольку по форме напоминает человека, который иероглифически произносится «ин». Особенностью женьшеня считается насыщенный запах и горьковатый привкус. Невысушенный свежий женьшень называют «сусам», высушенный на солнце – «пэксам», а пропаренный и высушенный – «хонсам».
    С давних времён инсам использоваили с целью улучшения здоровья, и в зависимости от вида, периода сбора и метода изготовления состав питательных веществ женьшеня отличается. Доказано, что основные вещества сапонины и гинзенозиды оказывают эффективное влияние на повышение иммунитета, подавление роста раковых клеток и снятие усталости. По этой причине многие покупают обработанные изделия из женьшеня в виде концентрированного раствора, леденцов, мармелада.
  • Полезные советы
    В Корее женьшень продаётся в универмагах, супермаркетах и специализированных уличных магазинах продукции из красного женьшеня «хонсам». Вся продукция упакована для удобного перемещения и употребления и прекрасно подойдёт в качестве хорошего подарка.
  • Сублимированная лапша «рамён»
  • Сублимированная лапша «рамён»
  • Рамён считается одним из самых популярных продуктов в Корее, который вполне может заменить 1 приём пищи. Иностранные туристы также часто покупают рамён, поскольку привлекает его дешёвая цена и быстрый способ приготовления.
    Корейский рамён имеет довольно острый вкус, однако покупателям предлагаются разнообразные виды, например, жареный рамён со вкусом спагетти и сыра, или рамён с неострым бульоном. Если вы любитель острой кухни, советуем попробовать очень острый рамён, который в  последнее время пользуется особой популярностью.
  • Полезные советы
    В крупных супермаркетах лапша «рамён» обычно продаётся в упаковке по 5 пачек, а в небольших магазинах или минимаркетах - поштучно. Срок хранения – 5 месяцев.
  • Кулинарные смеси для выпечки
  • Кулинарные смеси для выпечки
  • В последнее время, когда в Корее всё большую популярность приобретает кулинарное искусство,  предприятия по производству продуктов питания начали выпускать разнообразные смеси для приготовления в домашних условиях (DIY - do it yourself).
    Даже дилетанты кулинарии могут легко приготовить любое блюдо с помощью смеси с необходимым количеством муки, сахара и других ингредиентов. Широкий выбор смесей для выпечки печенья, хлебобулочных изделий, торта, корейской сладости «хотток», блинчика с морепродуктами «хэмуль пхачжон» и мороженого, безусловно, вас заинтересует.
  • Полезные советы
    Для приготовления некоторых блюд необходима духовка или другие приспособления. Кулинарные смеси можно посмотреть в минимаркетах или супермаркетах, а также продуктовом отделе универмагов, где представлен большой ассортимент.
  • Различные закуски
  • Различные закуски
  • Закуски корейского производства отличаются не только замечательным вкусом, но и яркой упаковкой с оригинальным дизайном, что делает их отличным вариантом при выборе подарка из Кореи. Покупатели могут найти товар на любой вкус, начиная от сладостей и десерта, стимулирующих аппетит чипсов с соленоватым вкусом, до закусок с островатым вкусом, которые так любят корейцы.
  • Полезные советы
    Потребители в Корее имеют повышенный интерес к составу закусок, поэтому существуют предриятия, которые прилагают усилия для улучшения качества входящих органических продуктов и ингредиентов.
  • Традиционные сладости
  • Традиционные сладости
  • Наиболее известными традиционными корейскими сладостями считаются рисовый паровой хлебец «тток» и кондитерския изделия «хангва». В прошлом эти сладости употребляли в повседневной жизни, а также обязательно ставили на праздничный стол на день рождения, в день бракосочетания и другие памятные и важные мероприятия.
    Тток делают путём выпаривания или варки злакового порошка и придания полученной смеси определённой формы, которая обладает тягучим вкусом. При изготовлении хангва в пшеничную или рисовую муку добавляют мёд и солод, обжаривая или распаривая на масле. Существуют несколько видов хангва, к которым относятся печенье с мёдом и маслом «югва», четырёхугольные вафли «якгва», фруктовые сладости «чонгва», круглое печенье с выдавленным узором «тасик».
  • Полезные советы
    Хангва можно купить в крупных супермаркетах и универмагах, цена которых отличается в зависимости от состава. Красиво упакованные югва, якгва и другие виды сладостей станут превосходным подарком для ваших друзей и родных.
  • Фруктовый уксус
  • Фруктовый уксус
  • Уксус, изготовленный на основе ферментации фруктов, имеет кисло-сладкий вкус и полезен для здоровья. Известно, что благодаря своим свойствам фруктовый уксус эффективен для диеты, ухода за кожей, устранения усталости и пищеварения.
    Самый быстрый способ употребления заключается в приготовлении напитка с помощью добавления уксуса в питьевую воду. Обычно раствор разводят в пропорции уксуса и воды 1:3 либо на свой вкус.
    Продаются различные виды уксуса со вкусом граната, голубики, винограда, сушёной малины и лимона. Смешав уксус с традиционным корейским алкогольным напитком сочжу, вы сможете насладиться фруктовым сочжу.
  • Полезные советы
    Фруктовый уксус продаётся объёмом 50, 500, 900 и 1,8 мл. Срок годности – 18 месяцев с даты изготовления. Рекомендуется хранить уксус при комнатной температуре в месте, куда не проникают солнечные лучи, а после открытия - в холодильнике.
  • Традиционные алкогольные напитки
  • Традиционные алкогольные напитки
  • В каждой стране есть традиционные алкогольные напитки. Например, в Германии – пиво, во Франции – вино, в России – водка, а в Корее – макколли и сочжу.
    Макколли – это самый древний алкогольный напиток в Корее, который изготавливается из риса или пшениы с помощью процесса ферментации. Особенностью макколли является непрозрачный и мутноватый цвет. В этом не очень крепком напитке с аппетитным и сладковатым вкусом содержится от 6 до 13% алкоголя.
    Самым популярным алкогольным напитком в Корее считается сочжу, которую можно легко найти по дешёвой цене. Сочжу производится путём дистилляции напитка с низким содержанием алкоголя и повышения градуса до 20%. В последнее время широко распространена сочжу с фруктовым вкусом. 
  • Полезные советы
    Макколли и сочжу можно без труда отыскать в любом супермаркете и минимаркете, небольших магазинах Кореи. Бутылки сочжу упакованы в бумажные и пластиковые упаковки для максимального удобства покупателей. Стоит иметь в виду, что продажа сочжу несовершеннолетним младше 19 лет запрещена, в связи с чем при себе необходимо иметь паспорт для проверки даты рождения.
  • Традиционный чай
  • Традиционный чай
  • Среди туристов пользуется огромной популярностью традиционный корейский чай, приятный на вкус и полезный для здоровья. В Корее очень много видов чая, например, зелёный чай «нокчха», цитроновый чай «ючжачха», сливовый чай «мэсильчха», инжирный чай «могвачха», чай из лимонника «омичжачха», имбирный чай «сэнганчха», рисовый напиток «сикхе», напиток из отвара имбиря и корицы с очищенной сушенной хурмой и кедровыми орешками «сучжонгва», с различными питательными свойствами.
    Нокчха является наиболее популярным чаем в Корее и обладает терпким и тонким вкусом. В настоящее время помимо традиционного способа, когда листья чая заваривают в горячей воде, на прилавках лежит продукция в виде порошка и пакетиков, очень удобных для употребления.
    В состав ючжачха, мэсильчха, могвачха, омичжачха, сэнганчха входит мякоть с сахаром или мёдом. В зимнее время можно пить чай, заваренный в кипятке, а в летнее время насладиться прохладительным напитком, разбавив чай в холодной sводе. В последнее время чай часто используют для приготовления корейского десерта со льдом «пинсу».
    Сикхе – это традиционный напиток из риса со сладким вкусом, способствующий пищеварению. Сучжонгва – холодный напиток с корицей, имбирем и сахаром, имеющий одновременно сладковый и горьковатый вкус.
  • Полезные советы
    Традиционный чай можно легко найти в универмагах и супермаркетах. Зелёный чай доступен в виде чайных листьев, порошка и пакетиков, а ючжачха, могвачха, сэнганчха также продаётся в стеклянных бутылках. Сикхе и сучжонгва в основном упакованы в жестяных банках и пластиковых бутылках.

Дата последнего обновления: 17 августа 2016 года