Популярные запросы

Кулинарные статьи

Советы путешественникам-вегетарианцам

Салат с соевой курицей в ресторане Loving Hut (Источник: Loving Hut)

Сегодня все больше людей присоединяются к особым системам питания по этическим принципам, проблемам со здоровьем, религиозным убеждениям или каким-то другим причинам. По мере того, как число людей, отказывающихся от мяса, продолжает расти во всем мире, многие рестораны и кафе стараются продумать подходящее меню для вегетарианцев.

Не все вегетарианцы придерживаются полностью овощной диеты. Различают восемь типов вегетарианства, начиная от веганов, которые воздерживаются от всех продуктов животного происхождения, до флекситарианцев, которые иногда потребляют мясо. Мы подготовили несколько рекомендаций для путешественников-вегетарианцах, а также список некоторых вегетарианских ресторанов.

Советы при заказе

Большинство ресторанов в Корее не имеют установленного руководства для тех, кто придерживается особой системы питания. Поэтому путешественникам-вегетарианцам при оформлении заказа рекомендуется информировать персонал и предоставить подробные инструкции о том, какие ингредиенты следует исключить.

1. Корейская кухня

• Пибимпап: Основные ингредиенты включают мясо, яйцо, кочучжан (корейская острая паста) и различные овощи. При заказе попросите проверить, не включено ли мясо в блюдо. Поскольку пибимпап почти всегда подается с яйцом сверху, попросите исключить его из своего блюда.

• Рагу: Многие традиционные корейские рагу готовятся из мясного или рыбного бульона. Попросите, чтобы при приготовлении вашего заказа использовали простую воду.

• Кимпап: колбаса и яйца являются основными ингредиентами, которые входят в кимпап. Также могут быть включены такие ингредиенты как тунец и крабовые палочки. Проверьте их отсутствие перед употреблением.

• Суп и каша: в Корее доступно большое количество каш и супов, в том числе из мяса и морепродуктов. Попросите исключить мясо и морепродукты при заказе.

2. Западная кухня

• Бургеры: бургеры в Корее мало чем отличаются от зарубежных. В некоторых ресторанах предлагают веджибургеры, где котлеты делают из овощей или зерна, вместо мяса.

• Паста и макаронные блюда: в большинстве ресторанов подают пасту с мясом или морепродуктами. Тем не менее, в некоторых ресторанах есть вегетарианское меню пасты, рекомендуется спросить заранее.

• Пицца: поскольку варианты начинки могут быть удивительно разнообразны, требуется особое внимание. Популярное вегетарианское меню пиццы включает пиццу с песто из базилика и т.д.

3. Китайская кухня

• Ччачжанмён • ччамппон: среди основных ингредиентов ччачжанмён – свинина и овощи, а в ччамппон включены морепродукты. Попросите исключить любое мясо или морепродукты и приготовить блюдо только с овощами.

• Димсам: Начинку китайских пельмешек обычно составляют морепродукты либо мясо, однако иногда можно встретить и овощную начинку. Заранее уточните ингредиенты.

• Мапхо тофу с рисом: Поскольку свинина является основным ингредиентом этого меню, попросите исключить мясо при заказе.

4. Японская кухня

• Карри (карэ): особое внимание нужно уделять ингредиентам, даже овощное карри может включать сыр или сливки.

• Суши: Поскольку основным ингредиентом для приготовления суши являются морепродукты, сообщите персоналу о вашем вегетарианском питании и попросите рекомендации.

На заметку) Большинство корейских ресторанов готовят пищу по своим рецептам. Всегда заранее сообщайте персоналу, что вы вегетарианец. Иногда языковой барьер может мешать общению, поэтому рекомендуется заранее подготовить письменную информацию, например: - Я вегетарианец. – 저는 채식주의자 입니다. - Я не могу есть мясо, яйца, и морепродукты. – 육류, 달걀, 해산물 등을 먹지 못합니다. Вы также можете использовать приложения для письменного или устного перевода, доступных на телефоне или планшете.

Основные рестораны для вегетарианцев в Сеуле

Кхонсунтубу кантвэнчжан пибимпап & Нурончжитхан (Источник: Osegyehyang)

Кофейня Plant

В Plant предлагают десерты без яиц, молока и масла. Место нравится не только вегетарианцам, но и обычным посетителям, ведь в ассортименте не только особое меню.

  • Адрес

    г. Сеул, окр. Ёнсан-гу, ул. Погван-но 117, 2 этаж (서울특별시 용산구 보광로 117 2층)

  • Как добраться

    примерно 5 минут пешком от 4-го выхода станции Итхэвон (이태원역, Itaewon Station) 6 линии сеульского метро

  • Время работы

    пн.-сб. 11:00~22:00, воскресенье – выходной

  • Основное меню

    МВегетарианское блюдо из чечевицы 12 000 вон, Chili cheese fries 9 500 вон

  • Телефон

    +82-2-749-1981 (кор., англ.)

  • Официальный веб-сайт

    http://www.plantcafeseoul.com (кор.)

Around green

Around green - самый популярный вегетарианский ресторан в Манвон-доне, где представлено большое разнообразие вегетарианских яств, от простого сэндвича до тофу и карри. Самое популярное блюдо - стейк из черных бобов под веганским соусом демиглас.

  • Адрес

    г. Сеул, окр. Мапхо-гу, ул. Пхоын-но 5(о)-киль 47 (서울특별시 마포구 포은로5길 47)

  • Как добраться

    от 2-го выхода станции Манвон (망원역, Mangwon Station) 6 линии сеульского метро примерно 15 минут пешком

  • Время работы

    пн.-сб. 12:00~21:00 (перерыв 15:00~17:00), воскресенье-выходной

  • Основное меню

    Стейк из черных бобов 13 500 вон, Тофу под соусом терияки 13 000 вон, Рисовое блюдо с баклажанами 13 000 вон, Паста в сливочно-соевом соусе 11 000 вон

  • Телефон

    +82-2-6080-9797 (кор., англ.)

  • Официальный веб-сайт

    https://www.instagram.com/around_green (кор.)

Slunch

Меню вегетарианского кафе и ресторана Slunch содержит информацию об ингредиентах согласно вегетарианской классификации, что позволяет любому вегетарианцу выбирать в соответствии с его предпочтениями. Однако у Slunch нет пунктов в меню, подходящих фрукторианцам.

  • Адрес

    г. Сеул, окр. Мапхо-гу, ул. Ваусан-но 3(сам)-киль 38 (서울특별시 마포구 와우산로3길 38)

  • Как добраться

    от 3-го выхода станции Сансу (상수역, Sangsu Station) 6 линии сеульского метро примерно 10 минут пешком

  • Время работы

    ежедневно 11:00~01:00

  • Основное меню

    Томатное ризотто с зелеными бобами 16 000 вон, пицца с грибами и сыром горгонзола 20 000 вон

  • Телефон

    +82-2-6367-9870 (кор., англ., яп.)

  • Официальный веб-сайт

    http://www.slunch.co.kr/ (кор.)

Osegyehyang

Ресторан Osegyehyang, принадлежащий магазину овощных продуктов Veggie Food, уже более 11 лет подает вегетарианские блюда в Инсадоне. У ресторана, пожалуй, самое разнообразное вегетарианское меню. Oseggyehyang готовит еду с использованием овощей и, к сожалению, не имеет никаких блюд для фрукторианцев.

  • Адрес

    г. Сеул, окр. Чонно-гу, Инсадон 12 киль 14-5 (서울특별시 종로구 인사동12길 14-5)

  • Как добраться

    от 6-го выхода станции Ангук (안국역, Anguk Station) 3 линии сеульского метро примерно 5 минут пешком

  • Время работы

    ежедневно 11:30~21:00 (перерыв: будни 15:30~17:00, выходные 16:00~17:00)

  • Основное меню

    Пульгуи ссампап (жареный рис с соусом, завернутый в листья салата) 12 000 вон, Тугечжанчжансик (веганский суп) 10 000 вон, Сунтубу кантвэнчжан пибимпап (пибимпап с соевой пастой и жидким тофу) 10 000 вон

  • Телефон

    +82-2-735-7171 (кор., англ., кит.) ☞ Официальный веб-сайт: http://www.go5.co.kr/ (кор.)

  • Официальный веб-сайт

    http://www.go5.co.kr/ (кор.)

Кафе Loving Hut

Loving Hut Cafe известная международная сеть вегетарианских ресторанов. Кафе предлагает широкий выбор на 100% веганских блюд, от горячего до десертов. Всего в Корее расположено 15 кафе, а именно в Сеуле, Кёнгидо, Тэчжоне и Чончжу. Более подробную информацию о местах расположения филиалов можно найти на официальном сайте Loving Hut.

  • Адрес

    г. Сеул, окр. Каннам-гу, ул. Кэпхо-ро 22 киль 35 (서울특별시 강남구 개포로22길 35)

  • Как добраться

    На остановке у 5-го выхода станции Янчжэ (양재역, Yangjae Station) линий 3 и Пундансон сеульского метро сесть на автобус «Каннам 02» (강남 02) → выйти на остановке Банк Кукмин, Зеленый парк (국민은행그린공원) и примерно 5 минут пройти пешком

  • Время работы

    ежедневно 11:00 ~21:00

  • Основное меню

    Бургер с соевым стейком 9 000 вон, Веганская пицца 15 000 вон, Соевый латте 4 000 вон

  • Телефон

    +82-2-576-2158 (кор., англ.)

  • Официальный веб-сайт

    http://www.lovinghut.kr (кор., англ.)

Дата : 29.01.2019

Наш веб-сайт использует файлы cookie. Закрывая данное окно, Вы соглашаетесь с нашей политикой использования файлов cookie. Подробнее >