goto content

Вход Регистрация Моя страница Интерактивная карта Q&A Карта сайта

h1 Title
print


The beauty of Korean Food with 100 best-loved recipes.

Plats principaux

  • bap
  • juk
  • guksu
  • mandu

Пап (Вареный рис)

Кимпап (김밥) - роллы, завёрнутые в листы сушёной морской капусты

Кимпап (김밥) - роллы, завёрнутые в листы сушёной морской капусты
Главные блюда / Пап (Вареный рис)
Кимпап - это роллы, которые готовятся из подсоленного и заправленного кунжутным маслом риса, овощей и других добавок, которые заворачиваются в листья сушёной морской капусты "ким". Кимпап стали употреблять в пищу со второй половины 20-го века. В наши дни он является одной из наиболее популярных закусок в Корее, без которой не обходится ни один загородный пикник или поход в горы. Сушёная морская капуста "ким" - это, пожалуй, самый широко употребляемый "дар моря" в Стране утренней свежести. Ещё в древние времена о невестке судили в первую очередь по тому, насколько хорошо она умеет готовить блюда из "кима".

Чангукпап (장국밥) - рис с мясным супом на соевом соусе

Чангукпап (장국밥) - рис с мясным супом на соевом соусе
Главные блюда / Пап (Вареный рис)
Чангукпап представляет собой говяжий бульон, заправленный соевым соусом канчжан, куда добавляется отварной рис. Это блюдо уходит своими корнями к древнему обычаю проведения церемонии поминовения предков. После церемонии обычно проводилась трапеза, участники которой делили между собой остатки церемониальной пищи. В одну посуду клали и бульон, и рис, и овощи. Такое же блюдо подавали при королевском дворце во время праздников и пиршеств для сопровождающих высокопоставленных особ военных , а также музыкантов и танцоров.

Пибимпап (비빔밥) - рис с мясом и овощами

Пибимпап (비빔밥) - рис с мясом и овощами
Главные блюда / Пап (Вареный рис)
Пибимпап - это блюдо, которое готовится из свежих овощей и говядины с добавлением пасты из красного перца и жареного яйца. Существует несколько версий о происхождении пибимпапа. По одной из них, он появился, благодаря обычаю проведения ритуала поминовения предков. По другой же, он связан с обычаем крестьян перемешивать рис и закуски "панчхан" в одной чашке во время полевых работ. Название "пибимпап" расшифровывается как "рис перемешанный с различными ингредиентами"(汨董飯), его второе название, которое использовалось в основном при королевском дворе "кольдонбан"(골동반).

« ПРЕД. l 1 2 l СЛЕД. »